Огуречный салат

 
Вот и август на дворе, а как говорится летний день год кормит, вот и стараются хозяйки не упустить ни минутки из этого последнего летнего месяца. Хотя многие овощи уже отошли, к примеру, огурцы, но на грядках иногда все же можно встретить запоздалые экземпляры. Они далеки от идеала, но все же на вкус отменны....
 

Урожай овощей и картофеля с индивидуальных и коллективных огородов д

 
Хранение овощей и картофеля в лучших условиях в подпольях, которые имеются под некоторыми домами. Хорошее хранение овощей и картофеля может быть также в погребах при условии их оборудования. Если нет подвалов и ледников, то хранение овощей. может быть и в вырытой яме, также можно построить простейшие овощехранилища или в крайнем случае хранить овощи в жилом помещении....
 

Тара, инвентарь и оборудование для консервирования

 
Домашний консервный цех нужно оснастить соответствующим оборудованием, инвентарем, тарой, измерительными приборами. Прежде всего нужно позаботиться о таре. Для домашнего консервирования лучше всего подходит стеклянная тара. Она пригодна для любых продуктов, достаточно прочна, обеспечивает герметичность, ее можно многократно использовать....
 

Рецепт куриного шницеля

 
Рецепт куриного шницеля Самое простейшее блюдо времён эпохи социализма..почти изыск. Ингредиенты: 400 - 500 гр - грудка куриная соль, чёрный молотый перец масло сливочное для панировки панировочные сухари или хлеб (белый) 2 шт - яйцо куриное мука . Грудку можно взять готовую, конечно....
 

Особенности галофильных микроорганизмов

 
В общем случае, раствор любого соединения, если оно не диссоциирует, создает давление 22,4 атм (например, 10%-й раствор сахарозы (0.29 М) - 6,5 атм, 10%-й раствор NaCl (1,724 М) — 77 атм). Для развития организмов без клеточной стенки применяют изотонические растворы. Высокие концентрации солей и сахаров давно используются для консервирования пищевых продуктов....
 

Питание в экстремальных условиях: простейшее консервирование, полева

 
Варено-копченая рыба. Очищенную и хорошо промытую рыбу надо нанизать через жабры и рот по нескольку штук на тонкую веревку и погрузить на 10 секунд в сильно кипящую, хорошо посоленную воду. Вытащенная из воды рыба подвешивается на специальную перекладину с той стороны костра, куда ветром сдувается горячий дым, и коптится до тех пор, пока рыба не станет золотистой и мягкой....
 

Консервирование овощей

 
Правила консервирования овощей. С чего начать консервирование? Как правильно консервировать овощи Очень важная задача — вырастить урожай, но не менее важная задача — его сохранить, переработать и до Нового года помнить не только, как выращивали, но, открывая баночку с солениями, вспомнить аромат свежего огурчика или тугой бочок томата, изящные изгибы плода перца, ажурные кружева петрушки, пряный запах укропа и сельдерея....
 

Автоклав для консервирования

 
Для доброкачественного консервирования мясных продуктов в домашних условиях нужен автоклав, который нетрудно сделать каждому, кто имеет навыки слесаря и электросварщика. Автоклав представляет собой металлическую емкость достаточной прочности. Для этого подойдет, например, старый газовый баллон....
 

Грибы - это низшие споровые растения, содержащие в больших количеств

 
Переработка грибов Известно, что грибы не имеют хлорофилла, поэтому они не усваивают углерод при солнечном освещении. Грибы питаются органическими веществами, находящимися в готовом виде в почве. Грибы, как скоропортящееся сырье, не подлежат долгому хранению и транспортировке на дальние расстояния в свежем виде....
 

НУЖНЫ ЛИ КРЕМАМ КОНСЕРВАНТЫ?

 
Этот вопрос часто задают наши дистрибьюторы на встречах. О консервантах, применяемых в косметических средствах МИРРЫ, мы попросили рассказать Светлану Александровну Чубатову, зав. сектором инкапсулированных препаратов компании, доктора биологических наук, автора гелевых препаратов....
 

Ответ

 
Замораживание - это лучший способ консервирования. При нем надежно сохраняются пищевая ценность и вкусовые качества овощей. В морозильных камерах бытовых холодильников можно создавать и поддерживать температуру на уровне минус 12-25 градусов, которая обеспечивает быстрое и равномерное замораживание продуктов и хранение их в течение года....
 

Факторы, сохраняющие качество товаров. Современные методы консервиро

 
КАЛИНИНГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ РОССИЙСКОГОСКОГО УНИВЕРСИТЕТА КООПЕРАЦИИ КУРСОВАЯ РАБОТА По дисциплине: Товароведение товаров растительного происхождения и товароведение товаров животного и комбинированного происхождения На тему: «Факторы, сохраняющие качество товаров....
 
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18


  • На главную