Нетрадиционные питания

Антисепт и ческие ср е дства, антисептики, химические вещества, обладающие противомикробным действием. Всякое А. с. в зависимости от условий применения (концентрации, длительности воздействия, чувствительности микроба к препарату и др.) может в одних случаях вызвать гибель микробов (бактерицидное действие), в других — задержать их рост (бактериостатическое действие)....

Читать дальше

Сама природа подсказала этот способ надежного сохранения грибов. Внезапная жара часто высушивает их на корню, и многие съедобные грибы, еще не тронутые червями и разложением, но высушенные солнцем и ветром, вполне годятся в пищу и для длительного хранения, и для приготовления грибного порошка… Сушка – один из проверенных и простейших способов консервирования грибов....

Читать дальше

2. «Царицыно» 3. «Рублевские колбасы и деликатесы» 4. «Вегус» 5. «Мясницкий ряд» 5. «Ногинский мясокомбинат» Победитель: «ОстаNкино» "Личное дело" Простейшие способы консервирования мяса были известны еще в древности, и у каждого народа были свои хитрости. Индийцы, например, мариновали мясо со специями, а народы средиземноморских стран готовили ветчину из просоленного вяленого мяса....

Читать дальше

Руководитель: Королёва Ирина Борисовна, учитель физики 1 квалификационной категории Цели проекта: - Проследить исторический опыт человечества по консервации продуктов питания и выяснить природу этого явления; - Установить связь кулинарного процесса с науками: физика, химия и ОБЖ, валеология;...

Читать дальше

Август – сезон созревания многих овощей, и особенно он богат на помидоры. Какие только сорта не выращивают садоводы на своих участках! Сажают обычно много, потому что год на год не приходится, и урожай не всегда бывает одинаково хорош. Зато когда бывает, помидор созревает столько, что их приходится раздавать, продавать, а иногда и просто выбрасывать....

Читать дальше

Общие вопросы консервированния пищевых продуктов Известно, что большинство пищевых продуктов потребляется в свежем виде. Однако, как правило, они не могут длительно храниться в нативном состоянии, при этом производство многих продуктов носит сезонный и региональный характер....

Читать дальше

Варено-копченая рыба. Очищенную и хорошо промытую рыбу надо нанизать через жабры и рот по нескольку штук на тонкую веревку и погрузить на 10 секунд в сильно кипящую, хорошо посоленную воду. Вытащенная из воды рыба подвешивается на специальную перекладину с той стороны костра, куда ветром сдувается горячий дым, и коптится до тех пор, пока рыба не станет золотистой и мягкой....

Читать дальше

Как и обещал, тема о копчении Варено-копченая рыба. Очищенную и хорошо промытую рыбу надо нанизать через жабры и рот по нескольку штук на тонкую веревку и погрузить на 10 секунд в сильно кипящую, хорошо посоленную воду. Вытащенная из воды рыба подвешивается на специальную перекладину с той стороны костра, куда ветром сдувается горячий дым, и коптится до тех пор, пока рыба не станет золотистой и мягкой....

Читать дальше

Введение Каждая опытная хозяйка знает, что есть блюда, которые можно приготовить легко и быстро. И это не только традиционная яичница и различные полуфабрикаты – существует множество рецептов кушаний, для приготовления которых требуется не более 3 основных ингредиентов и совсем немного времени....

Читать дальше

Кремний справедливо называют элементом молодости, т. к. старение обусловлено снижением его содержания в организме. Именно кремний обеспечивает нам гладкую кожу, красивые зубы и ногти, пышные волосы, здоровые сосуды. Кремний - жизненно важный элемент, он присутствует абсолютно во всех системах организма....

Читать дальше

Варено-копченая рыба. Очищенную и хорошо промытую рыбу надо нанизать через жабры и рот по нескольку штук на тонкую веревку и погрузить на 10 секунд в сильно кипящую, хорошо посоленную воду. Вытащенная из воды рыба подвешивается на специальную перекладину с той стороны костра, куда ветром сдувается горячий дым, и коптится до тех пор, пока рыба не станет золотистой и мягкой....

Читать дальше

Подобные документы Селекция как наука о методах создания высокопродуктивных сортов растений, пород животных и штаммов микроорганизмов. Центры происхождения культурных растений. Закон гомологических рядов. Индуцированный мутагенез. Полиплоидия и гибридизация в селекции....

Читать дальше