Чем заменить кофе?

 

Если человек по состоянию здоровья не может употреблять натуральный кофе, то можно готовить его суррогаты – полезные и целительные напитки. Существуют растения, которые могут заменить кофе приятным ароматом и вкусом.

Например, цветки цикория. Многие его принимают за сорняк, однако цикорий в первых числах тех, кто с успехом заменяет кофе. Его толстые стержневые корни содержат: сахара, инсулин, белки, смолы, жиры, горький гликозид. Заготовить цикорий несложно. Корни нужно выкапывать в сентябре, октябре, а также ранней весной. Корни тщательно моем и сушим на воздухе, досушиваем в печи.

Важный момент: корни цикория, высушенные правильно, не гнутся, а ломаются с треском.

Подготовленное сырье поломать на кусочки и обжарить, помешивая на сковороде до коричневого цвета. Измельчить в кофемолке и хранить в банке с плотной крышкой.

Готовим напиток: 1 столовую ложку цикория залить 0,5 л холодной воды, кипятить 2-3 минуты.

Регулярный прием позволяет улучшить пищеварение, повысить желче - и мочеотделение, вывести избыток холестерина, лечит экзему, угри и помогает при зубной боли.

Корни одуванчика. Они содержат яблочную кислоту, сахар, смолы, горький гликозид. Корни нужно выкопать весной или летом. Сушить и готовить нужно как цикорий.

Употребление напитка из корней одуванчика способствует легкому очищению организма, является желче - и мочегонным средством, обладает жаропонижающим действием.

Готовим кофейный напиток из семян груши и клубней топинамбура или земляной груши.

Клубни выкапывают осенью или ранней весной. Чистят и режут их на кусочки, заливают на 2-3 минуты кипятком. Воду сливаем, клубни подсушиваем в духовке, измельчаем в кофемолке, храним в банке с плотной крышкой и завариваем как кофе.

Напиток их желудей. Собираем спелые желуди зеленого цвета, но твердые на ощупь, сушим в духовке не более 5 минут, в это время желуди полопаются и станут коричневыми. Досушиваем в открытой духовке 1 час.

Очищаем от кожуры, смалываем в кофемолке и складываем в банку с плотной крышкой.

Завариваем напиток: на 1 чайную ложку порошка берем 200 г воды.

Напиток из желудей рекомендуют: при сердечнососудистых заболеваниях – взрослым, при золотухе и рахите – детям.

И наконец, самый полезный и вкусный ячменный напиток. Готовим его так: поджариваем и размалываем зерна зрелого ячменя, далее завариваем как кофе.

Можно смешать цикорий и ячмень – получится очень вкусно.

 



  • На главную